كيفية إبطاء تدخين اللحم البقري في فرن ألتو شام كومبي

جاهز لتدخين لحم الصدر

انقع رقائق الخشب

يتبل البسكويت ويوضع على رف التزيين مع صينية للورق

محنك وجاهز للفرن

بعد التحميل في الفرن ، قم بفحص لحم صدر واحد

علاوة!!! للمساعدة في البرمجة ، تحقق من Snapguide الآخر!

برنامج للتدخين- بدون حرارة- 1 ساعة. اطبخ على حرارة 225 فهرنهايت (107 درجة مئوية) مع دخان لمدة ساعة. بعد ذلك ، تحميص ببطء عند 225 فهرنهايت (107 درجة مئوية) حتى 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية) درجة الحرارة الداخلية. ثم امسك البخار عند 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) طوال الليل.

ابدأ عملية التدخين. (هذه هي الخطوة الأولى من أربع خطوات.)

هكذا يبدون في صباح اليوم التالي

حملت لحم الصدر لأكثر من 10 ساعات بعد الطهي والتدخين.

جاهز للخدمة

الوزن الأولي

بعد التدخين 62٪ غلة